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古树茶、台地茶、小树茶、大树茶您都了解吗?

  茶叶的树现在都是被保护起来的,不同茶叶均来自不同的茶树,可以说茶树的品种与茶的品质有很大的关系,那么,您对于古树茶、台地茶、小树茶、大树茶是否都了解呢?
  
  古树茶、台地茶、小树茶、大树茶您都了解吗?
  
  古树茶
  
  古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
  
  大多胸径在10—35cm,胸围35—110cm,树高3—6m,树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。
  
  古树茶也叫大树茶,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落,故而产量十分稀少。采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
  
  茶树是有生命周期的,从自然规律来说,也要经历“幼年—成年—衰老”这几个过程,百岁及以上茶树一般都处于衰老期,所以此时的茶叶是否比成年期的更好,还是未知数。因此,“古树茶”只是个概念,并不能确定比其他茶叶更好。
  
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  台地茶
  
  指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。
  
  摩杰平台开户该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
  
  1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60—90cm,每亩约2000—3000株。所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
  
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  小树茶
  
  在云南古茶区,有一些茶树是后期陆续间断种植的,他们的特点是种子种植、坡地散生、高海拔、树龄不足百岁。这类茶树和大树茶的区别只在树龄,因此茶山百姓习惯称之为“小树茶”。可以预见的是,当这些小树茶长到百岁的时候,对我们的子孙而言,他们就是未来的“大树茶”。
  
  1949—1976年间种植的茶树,树龄35—60年之间,多数植株树高80—120cm,每亩约1500—2000株。所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。小树茶条索细,身披白毫,光泽度好,滋味相对要丰富,韵味比较丰富,香气高杨。
  
  古树茶、台地茶、小树茶、大树茶您都了解吗?
  
  大树茶
  
  大树茶是经过长期的自然选择和人文环境选择下来的结果,具有良好的环境适应性和优良的茶叶品质以及深厚的历史文化底蕴。
  
  大树茶的生态环境植被较丰富,大部分野生型大树茶周围均有古树,如在独山大树茶周围就有千年的红豆杉,在印江大树茶周围也发现野生红豆杉。江口大树茶分布于竹林里,这与盘县古茶树的生态环境类似。沿河大树茶集中连片。
  
  滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下,大茶树胸径30—50cm,胸围100—160cm,树高5—15m左右,树龄多在500—1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。

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